2011年08月06日
手作りブルーベリージャム♪ おすすめLaurenレシピ公開！?
ブルーベリーをたっぷりいただいたので、
半量は冷凍、半量はジャムにする事に。
私の手作りジャムには、
隠し味を入れる事が多いのですが、
イチゴにはブラックペッパーを入れたり、
リンゴにはシナモンをみたいなかんじで・・・。
ブルーベリーには、スパイス系よりも
断然アルコールの香りが良く合います。
今日は、ブランデーで香り付け♪
ほんのりブランデーが香る
ブルーベリージャムが、おいしく出来ました♪♪
半量は冷凍、半量はジャムにする事に。
私の手作りジャムには、
隠し味を入れる事が多いのですが、
イチゴにはブラックペッパーを入れたり、
リンゴにはシナモンをみたいなかんじで・・・。
ブルーベリーには、スパイス系よりも
断然アルコールの香りが良く合います。
今日は、ブランデーで香り付け♪
ほんのりブランデーが香る
ブルーベリージャムが、おいしく出来ました♪♪
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ブルーベリージャム
材料
ブルーベリー 500グラム
グラニュー糖 250グラム
レモン汁 30ml（大さじ2）
ブランデー 15ml（大さじ１）
作り方
１ ブルーベリーを綺麗に洗います。
２ 水分を軽く拭き取って、お鍋に入れます。
３ 弱火でブルーベリーから水分が出るまで火にかけます。
４ グラニュー糖とレモン汁を入れます。
５ あくが出てくるので、丁寧に取り除きます。
６ 好みの硬さの少し手前まで煮詰めブランデーを回しいれます。
７ 少し煮詰めてアルコールを飛ばし、火から下ろします。
♪ ほんのりブランデーが香るブルーベリージャムの完成です。
Posted by ローレン at 22:46│Comments(0)
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